• Vinho Tinto Paul Mas Reserve Carignan Vieilles Vignes 750ml - Carignan
Vinho Tinto Paul Mas Reserve Carignan Vieilles Vignes 750ml - Carignan
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Vinho Tinto Paul Mas Reserve Carignan Vieilles Vignes 750ml - Carignan

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Descrição do produto

Bandeira Frana

Origem

Languedoc, França.

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Vinícola

Jean-Claude Mas fundou o Domaine Paul Mas em 2000. Deu à vinícola o nome do pai. Começou a produzir seus primeiros vinhos no castelo da família, no vilarejo de Conas, em Pézenas, no vale do Hérault. O castelo, com mais de mil anos de história, foi comprado em 1954 por Raymond Mas, avô de Jean-Claude, para ser a casa da família. Ali fica a sede do grupo, o Château Paul Mas. A propriedade original fora desmantelada em 1792 e teve partes vendidas em leilão. Sobraram um moinho de pedra e o castelo, em uma parcela de terra de 27 hectares. Jean-Claude nasceu em Beziers, ali perto, e guarda muitas lembranças do castelo. 
Hoje em seus 800 hectares de vinhas, o grupo explora os principais terroirs do Languedoc, onde cultiva 45 diferentes variedades de uvas, autóctones ou nobres, vindas de outras conhecidas regiões francesas.

Tipos 2

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho tinto seco.
Uva de composição: Carignan 100%.
A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 52 hl/ha. Crio-maceração a 10°C. Esmagamento e início da fermentação que é conduzida a 27°C no primeiro dia e a 24°C nos próximos 4 dias finais. Após o término da fermentação, o vinho macera por mais 7 dias a 18-23°C, com periódicas remontagens. Obtenção do vinho de prensa de maneira pneumática. Malolática realizada em barricas americanas para 50% do vinho, com posterior amadurecimento. O restante permanece em tanques de inox. O vinho final é engarrafado sem clarificação e filtração. Amadurecimento de 6 meses em barricas americanas, 20% novas.
Vinho de coloração rubi com halo violáceo. Aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixa, além de chocolate e tabaco. Em boca é muito macio, com taninos aveludados, fresco e de persistência média a alta.

Harmonizao

Serviço e Harmonização

Harmoniza com salames e linguiças, peru recheado, carne de panela com legumes, pizza com sabores médios a intensos.
Temperatura de serviço: 16ºC.







 

Características

Características Gerais

País
França
Região
Languedoc, França.
Tipo
Tinto
Classificação
Seco
Uva
Carignan
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,5%
Safra
2019

O que vem na caixa?

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