Vinho Tinto Paul Mas Claude Val Tinto 750ml

SKU: 1056-1

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Origem

Languedoc, França.

Vinícola

Jean-Claude Mas fundou o Domaine Paul Mas em 2000. Deu à vinícola o nome do pai. Começou a produzir seus primeiros vinhos no castelo da família, no vilarejo de Conas, em Pézenas, no vale do Hérault. O castelo, com mais de mil anos de história, foi comprado em 1954 por Raymond Mas, avô de Jean-Claude, para ser a casa da família. Ali fica a sede do grupo, o Château Paul Mas. A propriedade original fora desmantelada em 1792 e teve partes vendidas em leilão. Sobraram um moinho de pedra e o castelo, em uma parcela de terra de 27 hectares. Jean-Claude nasceu em Beziers, ali perto, e guarda muitas lembranças do castelo.
Hoje em seus 800 hectares de vinhas, o grupo explora os principais terroirs do Languedoc, onde cultiva 45 diferentes variedades de uvas, autóctones ou nobres, vindas de outras conhecidas regiões francesas.

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho tinto seco.
Uva de composição: Grenache 50%, Carignan 25%, Syrah 15%, Merlot 10%.
Vinificações separadas por variedades, rendimento de 68 hl/ha, desengace total, curta maceração a 10°C para a Merlot e Grenache, enquanto a Syrah e Carignan maceram por 6-8 dias. Fermentação alcoólica tradicional, corte e permanência nos tanques até o engarrafamento.
Vinho de coloração rubi de média intensidade, com halo violáceo muito luminoso. Aromas de frutas vermelhas maduras, violeta e especiarias. Em boca vinho frutado, de taninos macios, fresco e com final agradável.

Serviço e Harmonização

Harmoniza com salames e linguiças, peru recheado, carne de panela com legumes, pizza com sabores médios a intensos.
Temperatura de serviço: 16ºC.