Vinho Tinto Miolo Vinhas Velhas Tannat 750ml

Vinho Tinto Miolo Vinhas Velhas Tannat 750ml - Tannat

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Origem

Região: Campanha Central - RS, Brasil.

Vinícola

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.
A história da família Miolo no Brasil começa em 1897. Entre os milhares de imigrantes italianos que vieram ao país em busca de oportunidades, estava Giuseppe Miolo, um jovem que já tinha nas veias a paixão pela uva e pelo vinho, vindo da localidade de Piombino Dese, no Vêneto. Ao chegar ao Brasil, Giuseppe foi para Bento Gonçalves, município recém formado por imigrantes italianos. Entregou suas economias em troca de um pedaço de terra no vale dos vinhedos, chamado Lote 43.

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho tinto seco.
Uva de composição: Tannat 100%.
Este vinho único é elaborado com a uva Tannat proveniente do vinhedo fino mais antigo do Brasil conduzido em espaldeira, localizado no município de Santana do Livramento/RS. Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos, sem esmagamento. Aumento da relação sólidio/líquido, maceração pré-fermentativa a frio por 1 semana. Enchimento das barricas novas de carvalho francês por gravidade, fermentação alcoólica a 25°C, por cerca de 20 dias, dentro das barricas e com as cascas. Maceração pós-fermentativa prolongada (cuvaison de 40 dias, em média). Fermentação malolática espontânea, na madeira e nas cascas. Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor. Amadurecimento nas barricas novas de carvalho francês por 12 meses. Sem colagem e com filtração grossa, engarrafamento e envelhecimento em garrafa.
Vinho límpido e brilhante, de intensa coloração vermelho profundo, com fortes reflexos violáceos e densas lágrimas. Aromas densos que vão do chocolate ao tostado, perfeitamente integrado com aromas de frutas vermelhas maduras que lembram geleias. Em boca corpo intenso e potente, de taninos maduros e envolventes e larguíssima persistência gustativa.

Serviço e Harmonização

Ideal para harmonizar pratos requintados a base de carne de gado, de cordeiro, ou carnes de caça. Tradicional churrasco gaúcho, rabada, ossobuco, barreado, buchada de bode e também pode ser ótima escolha com queijos maduros de massa dura, como parmesão, pecorino e grana padano.
Temperatura de serviço: 16º a 18ºC.