• Vinho Tinto Chacai 750ml
Vinho Tinto Chacai 750ml

Vinho Tinto Chacai 750ml

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Descrição do produto

Bandeira Chile

Origem

Valle do Maipo, Chile.

WFC

Vinícola

William Fevre, é mais conhecido por seu Premier Cru Chablis que ele produz na Borgonha. O Sr. Fevre procurava terroir para produzir Chardonnay. Parecia-lhe estranho que os vinicultores chilenos produzissem frutas nas planícies e ele procurasse terras no alto das montanhas. E foi assim que ele veio bater na porta de Victor em San Juan depois de explorar a propriedade das colinas a cavalo.
Depois de muita discussão, ficou claro que Victor não se separaria do que a família tanto prezava, e assim uma parceria foi formada para desenvolver os vinhedos e uma pequena vinícola com base no bom senso de William e na determinação de Victor. Doze hectares onde foram plantadas, e depois mais em outra fazenda da família Pino. Cinco anos depois foi construída uma adega. Foi um negócio prático que envolveu equipamentos modernos, mas claramente voltado para uma operação ao estilo da Borgonha fazendo vinhos lentamente, em menor escala, barril por barril.
Os vinhos rapidamente chegaram à Europa. Inicialmente, várias garrafas de Chardonnay de estilo antigo tocaram os mercados, mas mais tarde o Cabernet cultivado nas montanhas seria reconhecido. As videiras demoraram a amadurecer, porque foram plantadas em altitudes mais altas, onde a neve caía e a estação de crescimento era mais fria. Nenhum dos fundadores estava com pressa. A paciência foi permitida. As raízes dos vinhedos cresceram profundamente nos subsolos das margens do rio Maipo. Quando as fotos de podas de inverno mostraram neve no chão, muitos na indústria chilena se divertiram e acharam que Victor estava louco por ter empreendido tal aventura. Décadas se passaram, as vinhas amadureceram e o projeto deu uma guinada. Em 2000, uma dezena de países havia adotado os vinhos e havia a oportunidade de expandir a empresa. O filho mais novo de Victor, Gonzalo, se interessou, tão interessado que, com seis filhos na escola, deixou uma carreira confortável no varejo e foi trabalhar na fazenda.
Sob a liderança de Gonzalo, a firma continuou a se diferenciar das demais. Gonzalo contou com a ajuda do Dr. Pedro Parra para ajudar a entender melhor por que os vinhos de San Juan eram diferentes e como a fazenda poderia se distinguir ainda mais. O trabalho continuou e o pequeno negócio continuou a crescer. Quando o enólogo Cristián Aliaga ingressou, a empresa se concentrou em menos vinhos. As parcelas estavam agora bem separadas e os solos bem compreendidos. Ficou claro que a segunda propriedade, plantada ao lado da vinícola, havia sido o leito de um antigo afluente do rio Clarilo. Esses lotes foram espaçados para refletir o caminho sinuoso do leito do rio. Alguns dos lotes foram enxertados e, anos depois, um Cabernet e um Cabernet Franc terrosos encontraram o caminho para o melhor dos blends.

Tipos 2

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho tinto seco.
Uva de composição: Cabernet Sauvignon 100%.
As uvas são colhidas à mão em caixas de 12kg, são triturados e macerados em tanques aço inoxidável em pequenos lotes de 3.500 litros. maceração dura de 12 a 14 dias dependendo estritamente da degustação diária. A temperatura máxima durante fermentação é de cerca de 26 ° C. Após 2 a 5 dias de maceração após a fermentação, 30% do vinho é envelhecido em barricas novas de carvalho francês de 225 e 500 litros. Vinho de cor vermelho rubi intenso com reflexos
roxo. No nariz tem notas elegantes cassis, frutas escuras, tabaco, um toque de fumaça e notas florais. Na boca Chacai tem uma estrutura notável, com muito corpo e concentração.

Harmonizao

Serviço e Harmonização

Harmoniza com carnes vermelhas na brasa e suculentas, queijos maduros e massas com molhos encorpados.
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC.




 

Características

Características Gerais

País
Chile
Região
Valle del Maipo, Chile.
Tipo
Tinto
Classificação
Seco
Uva
Cabernet Sauvignon
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,2%
Safra
2016

O que vem na caixa?

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