Vinho Rosé Paul Mas Claude Val 750ml

Vinho Rosé Paul Mas Claude Val 750ml - Rosé

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Origem

Languedoc, França.

Vinícola

Jean-Claude Mas fundou o Domaine Paul Mas em 2000. Deu à vinícola o nome do pai. Começou a produzir seus primeiros vinhos no castelo da família, no vilarejo de Conas, em Pézenas, no vale do Hérault. O castelo, com mais de mil anos de história, foi comprado em 1954 por Raymond Mas, avô de Jean-Claude, para ser a casa da família. Ali fica a sede do grupo, o Château Paul Mas. A propriedade original fora desmantelada em 1792 e teve partes vendidas em leilão. Sobraram um moinho de pedra e o castelo, em uma parcela de terra de 27 hectares. Jean-Claude nasceu em Beziers, ali perto, e guarda muitas lembranças do castelo.
Hoje em seus 800 hectares de vinhas, o grupo explora os principais terroirs do Languedoc, onde cultiva 45 diferentes variedades de uvas, autóctones ou nobres, vindas de outras conhecidas regiões francesas.

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho rosé seco.
Uva de composição: Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 20%.
Colheita mecanizada durante a noite, rendimento de 70 hl/ha, desengace total. Vinificação separada para cada variedade, prensagem pneumática e ermentação a 17°C em tanques de inox por 2 semanas, com inoculação de leveduras selecionadas. Breve estágio sobre as lias.
Vinho de coloração rosada delicada e brilhante. Aromas de cerejas negras, marmelo e alcaçuz. Em boca muito leve, de boa acidez, final longo e intensidade média.

Serviço e Harmonização

Harmoniza com paella com frutos do mar, filé de linguado grelhado servido sobre musselina de camarões rosa. Vinho de verão, fácil de beber, aperitivar e descontrair.
Temperatura de serviço: 10ºC.