Vinho Branco Luar do Pampa Chardonnay 750ml

Vinho Branco Luar do Pampa Chardonnay 750ml - Chardonnay

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Origem

Região: Dom Pedrito - RS, Brasil.

Vinícola

A Estância Guatambu é uma empresa familiar com atuação no agronegócio desde 1958.
Atualmente sob o comando da terceira geração, visando diversificar seus produtos, iniciou em 2003 o projeto de produção de uvas viníferas, com a implantação do vinhedo com mudas importadas da França e da Itália, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha.
Em 2013, inaugurou um marco no Pampa, uma das mais belas e estruturadas vinícolas brasileiras, com seu nome originado da fazenda, Guatambu, nome de árvore brasileira com grande porte, bastante firme e resistente.
O prédio, em estilo espanhol – arquitetura predominante no Pampa – conta com 3.000m² de alta tecnologia para elaboração de vinhos finos e espumantes, todos produzidos a partir de uvas próprias. Todos os espaços foram compostos com referências da cultura do pampa gaúcho, incluindo salão de eventos, auditório, loja com os rótulos da Guatambu e produtos artesanais da região.
A vínícola recebeu o Selo Solar, iniciativa do Instituto IDEAL com apoio do WWF-Brasil e Cooperação Alemã para o Desenvolvimento Sustentável, por meio da GIZ e KfW, pelo seu parque solar instalado atendendo 100% a demanda energética para a fabricação dos vinhos, sendo 100% sustentável.

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Vinho branco seco.
Uva de composição: Chardonnay 100%.
Vinificação: elaborado com 100% uvas Chardonnay colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu, de Dom Pedrito, e logo após ficaram 16 horas em câmara fria. Após foi realizada a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e passaram por maceração a frio por 2 horas. Após a prensagem sem contato com oxigênio, foi mosto foi clarificado e após fermentado a baixa temperatura (12°C). Logo após a fermentação alcóolica, o vinho estagiou em barril de carvalho francês. Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
Vinho apresenta uma cor amarelo palha brilhante. Aromas de abacaxi em calda, pera cozida, baunilha e chocolate branco e, no final, um toque de bala de café, avelã e amêndoas, devido ao período de maturação em barril de carvalho francês durante 1 mês. Ao paladar revela-se um vinho complexo, com sensação amanteigada e acidez marcante, ótimo equilíbrio e refrescância.

Serviço e Harmonização

Harmoniza com Bruschettas, queijos de pasta branca, frangos, risotos e massas com tempero suave.
Temperatura de serviço: 8º a 10ºC.