Espumante Almadén Demi Sec 750ml

SKU: 1119-1

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Origem

Região: Vale do São Francisco - BA, Brasil.

Vinícola

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.
A vinícola Terranova está localizada em Casa Nova-BA, na região do Vale de São Francisco, uma das novas regiões vitivinícolas brasileiras produtoras de vinhos finos. Em virtude do clima tropical semi-árido com grande incidência de insolação e baixa precipitação de chuvas, os vinhedos são irrigados por sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco, possibilitando duas colheitas anuais.
O vinhedo conta com uma área cultivada de 200 hectares, onde se produzem 4 milhões de litros/ano (2 milhões de litros para vinhos e espumantes e 2 milhões de litros para destilar). A vinícola Terranova se dedica à elaboração de espumantes, vinhos jovens e frutados e do suco de uva integral.

Tipo, Classificação e Análise Sensorial

Espumante branco demi sec.
Uva de composição: Chenin Blanc 100%.
Este espumante Natural Demi-Sec é elaborado através do método Charmat, com a uva Chenin Blanc.
Desengace total sem esmagamento; Prensagem rápida em prensa pneumática com rendimento flor de 60%; Clarificação estática do mosto flor a frio; Primeira fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 12° a 15°C; Segunda fermentação alcoólica para tomada de espuma utilizando método Charmat em autoclaves de aço inoxidável até a pressão de 6 kg/cm²; Estabilização tartárica e proteica a frio e filtração isobárica; Engarrafamento isobárico e rotulagem imediata; Comercializado, sem qualquer tipo de envelhecimento.
Espumante de cor amarelo palha, com reflexos esverdeados e de fino e persistente perlage. Predominância de aromas de frutas cítricas e flores brancas. Espumante leve, refrescante com boa persistência e doce retrogosto.

Serviço e Harmonização

Harmoniza muito bem com frutas e sobremesas, petiscos e antepastos. Ideal para festas, devido a sua versatilidade.
Temperatura de serviço: 6º a 8ºC.